Candied Ginger

Candied Ginger

* Hugasan at kaskasin ang balat ng luya. Hatiin pa crooswise na ayon sa gustong hugis, 1/6 pulgada hanggang ½ pulgada ang lapad.
* Ibabad sa tubig ang hiniwang luya habang ikaw ay gumagawa.
* Pakuluin ang luya sa tubig ng 3 minuto at palitan ang tubig ng 9 hanggang 10 beses habang ito ay kumukulo para maalis ang anghang. Kapag nakuha na ang tamang anghang, dagdagan ng tubig at asukal (kalahati ng dami ng tubig) para matakpan ang hiwa-hiwang luya.
* Ilaga ng 10 minuto at ilagay sa isang tabi buong magdamag.
* Kinabukasan, lagyan ng parehas na dami ng asukal, ilaga ng 10 minuto at itabi.
* Sa ikatlong araw, ilaga ang luya sa sirup hanggang ang sirup ay lumapot at matuyo.
* Ikalat sa tray ang hiwa-hiwang luya at patuyuin mabuti.